Hotelfachmann/-frau (Chuyên viên nhà hàng – khách sạn) là một trong những ngành Ausbildung thuộc lĩnh vực khách sạn – du lịch có tính toàn diện cao tại Đức. Ngành này phù hợp với những bạn năng động, yêu thích môi trường quốc tế, giao tiếp nhiều với khách hàng và mong muốn làm việc lâu dài trong lĩnh vực dịch vụ – khách sạn.
1. Nhân viên khách sạn làm gì trong công việc hằng ngày?
Trong chương trình Ausbildung ngành Hotelfachmann/-frau, học viên được đào tạo làm việc ở tất cả các bộ phận trong khách sạn, từ lễ tân, nhà hàng đến quản lý vận hành. Mục tiêu chính là đảm bảo quy trình hoạt động trơn tru và mang lại sự hài lòng cao nhất cho khách lưu trú.
Các nhiệm vụ tiêu biểu gồm:
- Lên kế hoạch quy trình làm việc và vận hành trong khách sạn
- Chăm sóc, tư vấn và hỗ trợ khách trong suốt thời gian lưu trú
- Chuẩn bị, kiểm tra và phân chia phòng khách
- Làm việc tại lễ tân (check-in, check-out, hỗ trợ khách)
- Phục vụ trong nhà hàng và hỗ trợ bộ phận bếp
- Tham gia tổ chức sự kiện, hội nghị hoặc tiệc trong khách sạn
- Lập hóa đơn, xử lý thanh toán và quản lý đặt phòng
Ngoài ra, tại các khách sạn lớn, nhân viên khách sạn còn có thể tham gia:
- Lập kế hoạch phân chia nhân sự và giám sát nhân viên hỗ trợ
- Quản lý kho và theo dõi vật tư
- Hỗ trợ kế toán cơ bản
- Đàm phán với công ty du lịch và đối tác
- Tham gia các hoạt động marketing và phát triển dịch vụ khách sạn
Đây là ngành có tính đa nhiệm cao, giúp học viên tích lũy kinh nghiệm toàn diện trong lĩnh vực dịch vụ – khách sạn quốc tế.
2. Nơi làm việc của ngành Hotelfachmann/-frau tại Đức
Sau khi tham gia Ausbildung ngành khách sạn, học viên có thể làm việc tại:
- Khách sạn (Hotel)
- Nhà khách (Gasthöfe)
- Nhà trọ, nhà nghỉ (Pensionen)
- Khu nghỉ dưỡng và cơ sở lưu trú du lịch
Địa điểm làm việc cụ thể trong khách sạn rất đa dạng:
- Lễ tân (Rezeption)
- Nhà hàng trong khách sạn
- Phòng khách sạn và bộ phận buồng phòng
- Nhà bếp
- Kho (Lager)
- Văn phòng quản lý
- Khu vực ngoài trời (tổ chức sự kiện, hội nghị)
Môi trường làm việc chuyên nghiệp, quốc tế và thường theo ca, bao gồm cả cuối tuần và ngày lễ.
3. Những yêu cầu quan trọng để học tốt ngành Khách sạn tại Đức
Để phù hợp với ngành Hotelfachmann/-frau, học viên cần có nhiều kỹ năng mềm và khả năng thích nghi cao:
Sự linh hoạt:
Có thể làm việc ở nhiều bộ phận khác nhau như lễ tân, nhà hàng, bếp hoặc văn phòng.
Định hướng khách hàng và dịch vụ:
Luôn quan tâm đến trải nghiệm và sự hài lòng của khách lưu trú.
Thể lực tốt và chịu được áp lực công việc:
Đặc biệt khi làm việc theo ca, di chuyển nhiều hoặc mang khay, hành lý.
Khả năng làm việc nhóm:
Phối hợp chặt chẽ với các bộ phận như bếp, buồng phòng, lễ tân và quản lý.
Các môn học quan trọng hỗ trợ cho ngành này gồm:
- Toán học: tính tiền, lập hóa đơn và quản lý chi phí
- Tiếng Đức: giao tiếp với khách, viết email và thư từ công việc
- Tiếng Anh và các ngoại ngữ khác: phục vụ khách quốc tế
- Gia chánh (Hauswirtschaft): bày bàn, tiêu chuẩn buồng phòng và dịch vụ khách sạn
4. Mức lương Ausbildung ngành Khách sạn tại Đức
Mức lương học nghề (Ausbildungsvergütung) ngành Hotelfachmann/-frau có sự chênh lệch tùy theo bang và quy mô khách sạn. Mức tham khảo theo tháng:
- Năm 1: khoảng 900 € – 1.150 €
- Năm 2: khoảng 975 € – 1.300 €
- Năm 3: khoảng 1.075 € – 1.462 €
Với môi trường làm việc quốc tế, cơ hội thăng tiến rõ ràng và khả năng phát triển lên các vị trí quản lý trong lĩnh vực dịch vụ – du lịch, chương trình học nghề ngành khách sạn là lựa chọn lý tưởng cho những bạn định hướng làm việc lâu dài tại Đức.
Nếu bạn định hướng theo ngành chuyên viên khách sạn và muốn được tư vấn lộ trình học tiếng Đức cũng như chuẩn bị hồ sơ du học nghề, hãy liên hệ WirLink Việt Nam để được tư vấn chi tiết và đồng hành từ A1 đến khi xuất cảnh sang Đức.